秘伝豆

　今年で出会った頑張っている人！

　雫石町七ツ森にお住まいの徳田慎太郎さんご夫妻。農業を真剣に考えている若い（年齢は存じ上げません）お二人です。

　農作物を作る人、一緒に働いてくれる人、買ってくれる人、食べてくれる人、みんな豊かで幸せに、安全で美味しく食べられるようにと。

　初めて購入したのが、いわて「秘伝豆」

　6月頃に植え（晩成種）、10月頃2回の霜にあて収穫です。収穫時の枝豆はすでに乾燥状態になっているそうです。

　山形のだだちゃ豆に次ぐだそうですよ。

　一晩水につけて、普通のお鍋で中火くらいでコトコト15分くらい煮ます。途中で泡が吹いたらちょっと水を差すくらいです。おせち料理に如何ですか？　皆様どうぞよいお年を！